Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού, μεταξύ των οποίων η διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου και του φωσφόρου στο έντερο και τα οστά. Η έλλεψή της προκαλεί διαταραχές των οστών, όπως ραχίτιδα στα παιδιά και οστεοπόρωση στους